1kg cafe pha được bao nhiêu ly ?
Đây là câu hỏi rất thường gặp khi tính giá vốn bán hàng trên sản phẩm cafe.....mình xin chia sẽ với mọi người 1kg cafe nếu pha máy được 50ly , pha phin 40 ly tuỳ theo tiêu chuẩn của nhà rang cafe.
Mỗi nhà rang cafe có mức rang cafe khác nhau và sự lựa chọn hạt nhân xanh, và công nghệ rang khác nhau sẽ có vị khác nhau nên mõi nhà rang có định lượng khác nhau khi chiết xuất cafe.
Theo tiêu chuẩn của ý và văn hoá uống cafe người ta uống single espresso thì 6-10g vậy 1kg cafe khoảng 100 -125ly hơn.
Còn ở Việt Nam văn hoá uống cafe thường là đen đá hoặc sữa đá nên phải sử dụng 18-20 cafe cho một ly hay còn gọi double espresso. Vậy 1kg thông thường set up chuẩn 50ly.
Điển hình như cafe thương hiệu BOCO là 1kg làm được 50ly là đạt tiêu chuẩn chất lượng thơm ngon vị đậm đà. Boco sử dụng công nghệ rang hót air từ ý. Giá thành 1kg cafe từ 145k trở lên.
Tham khảo sản phẩm : http://bococoffee.com.vn/cafe-hat
